temps total 85 Min.
préparation 45 Min.
temps de cuisson 20 Min.
temps de repos 20 Min.
4
portionsportionsTes quantités d’ingrédients ont été converties. Note qu’une conversion 1:1 n’est pas toujours judicieuse, l’utilisation de 7/8 d’œufs par exemple n’a pas de sens, ne serait-ce que pour des raisons de gaspillage alimentaire. De même, des ingrédients comme le sel ou le safran ne sont pas toujours convertis en 1:1 lors de la cuisson.
Il est important de savoir: Les quantités indiquées dans le texte ainsi que les temps de cuisson n’ont pas été adaptés automatiquement.
Curry de paneer et noix de cajou
Pas-à-pas
2. Pas
| 5 dl | eau |
- verser dans une casserole
, porter à ébullition à feu très vif - verser sur les noix de cajou
- faire tremper env. 20 min
- jeter l’eau
Paneer
4. Pas
| 400 g | paneer |
- couper en dés de 1½ cm de côté, réserver
6. Pas
| paneer préparé | |
| 60 g | noix de cajou |
8. Pas
| 2 | oignons |
- parer, couper finement, ajouter
9. Pas
| 500 g | tomates |
- laver, couper en deux, retirer le pédoncule
- couper en morceaux, mettre dans un nouveau verre mesureur
10. Pas
| 3 | gousses d'ail |
| 10 g | gingembre |
- parer, ajouter
11. Pas
| 2 cc | garam masala |
| 1 cc | curcuma en poudre |
| 1 cc | paprika |
| 0.5 cc | sel |
| 0.5 cc | cumin en poudre |
| 0.5 cc | cannelle |
- ajouter, réduire en purée au mixeur plongeant
- ajouter
- cuire à l’étuvée à feu vif en remuant
- revenir à feu moyen
- temps env. 10 min
- revenir à feu doux
12. Pas
| sauce coco-cajou préparée | |
| 100 g | yogourt nature |
| 1 cs | jus de citron |
- ajouter, mélanger
- retirer les feuilles de laurier
13. Pas
| paneer et noix de cajou préparés |
- ajouter, mélanger
14. Pas
| 0.5 botte | coriandre |
- couper finement, répartir sur le curry
Conseils
- servir avec du riz asiatique ou du pain pita
- remplacer le paprika par du piment en poudre
- couper finement le piment, ajouter aux tomates
- remplacer le paneer par du halloumi
- remplacer les tomates par 1 boîte de tomates concassées (400 g)
Das könnte dir auch gefallen
