temps total 270 Min.
préparation 30 Min.
cuisson au four 240 Min.
4
portionsportionsTes quantités d’ingrédients ont été converties. Note qu’une conversion 1:1 n’est pas toujours judicieuse, l’utilisation de 7/8 d’œufs par exemple n’a pas de sens, ne serait-ce que pour des raisons de gaspillage alimentaire. De même, des ingrédients comme le sel ou le safran ne sont pas toujours convertis en 1:1 lors de la cuisson.
Il est important de savoir: Les quantités indiquées dans le texte ainsi que les temps de cuisson n’ont pas été adaptés automatiquement.
Soupes en sachet
Pas-à-pas
Légumes séchés
1. Pas
| 500 g | reste de légumes |
| p. ex. céleri, poireau, carottes, champignons, oignons, ail, fines herbes |
- laver si besoin
- parer, couper en très fines lanières, disposer sur deux plaques de cuisson garnies de papier cuisson
- cuire au four à 100 °C (chaleur tournante), 4-5 heures
- maintenir la porte du four ouverte à l’aide du manche d’une cuillère de cuisine
- mélanger à la cuillère de cuisine
à mi-cuisson - terminer la cuisson
- laisser refroidir
Recette de base soupes déshydratées
2. Pas
| 1 | bocal (d'env. 4 dl) |
- laver à l’eau chaude, essuyer avec un torchon propre
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