Conseils
- garnir avec des fraises fraîches
- conserver les fraises réduire des fraises en purée avec du sucre glace, verser dans un récipient avec couvercle, mettre au congélateur
Voici ce dont tu as besoin

balance

batteur-mixeur

casserole

coupelles à dessert

couteau

cuillère à soupe

maryse

mixeur plongeant

planche à découper

verre mesureur
Crème à la fraise
temps total 90 Min.
préparation 30 Min.
mettre au frais 60 Min.
Liste des ingrédients pour
4
portionsportionsTes quantités d’ingrédients ont été converties. Note qu’une conversion 1:1 n’est pas toujours judicieuse, l’utilisation de 7/8 d’œufs par exemple n’a pas de sens, ne serait-ce que pour des raisons de gaspillage alimentaire. De même, des ingrédients comme le sel ou le safran ne sont pas toujours convertis en 1:1 lors de la cuisson.
Il est important de savoir: Les quantités indiquées dans le texte ainsi que les temps de cuisson n’ont pas été adaptés automatiquement.
| 1 l | eau froide |
| 4 feuilles | gélatine |
| 500 g | fraises |
| 80 g | sucre glace |
| gélatine trempée |
| 2 cs | eau chaude |
| 2 dl | crème entière |

Pas-à-pas
2. Pas
| 4 feuilles | gélatine |
- ajouter, faire tremper
- temps 10 min
Purée de fraises
3. Pas
| 500 g | fraises |
- retirer le pédoncule, couper en quatre, mettre dans un nouveau verre mesureur
4. Pas
| 80 g | sucre glace |
- ajouter, réduire en purée au mixeur plongeant
- répartir 2 cs de purée de fraises dans chaque coupelle à dessert
6. Pas
| 2 cs | eau chaude |
7. Pas
| 2 dl | crème entière |
- verser dans un nouveau verre mesureur
, battre en chantilly au batteur-mixeur
- incorporer délicatement à la purée de fraises à l’aide de la maryse
- répartir dans les coupelles
à dessert - mettre au réfrigérateur 1 heure minimum









