Conseils
- pain bis remplacer la farine et la farine complète par de la farine bise ou un mélange de farines
- pain d’épeautre remplacer la farine et la farine complète par de la farine claire d’épeautre, cuire dans un moule à cake
ou dans des petits moules - pain fitness remplacer la farine complète par 100 g de farine ou de farine de fruits à coque et 100 g de flocons d’avoine
- pain aux noix/pain aux graines ajouter 100 g de fruits à coque hachés, p. ex. noix, noisettes, ou de graines, p. ex. graines de tournesol, mélange de graines
- pain aux fruits remplacer la farine complète par de la farine bise, ajouter 200 g de fruits secs coupés en petits morceaux, p. ex. abricots, prunes, figues, dattes ou 100 g de raisins secs ou de canneberges et ½ cs de cacao en poudre
- pain au lard cuire à l’étuvée 150 g de lardons, 1 oignon haché et ½ botte d’herbes aromatiques coupées, laisser refroidir, ajouter à 100 g de fromage râpé
- pain à la tomate couper 100 g de tomates séchées en fines lanières, hacher finement 2 branches de romarin, ajouter
- pain à la carotte ajouter 150 g de carottes râpées et 1 cs de graines de lin
Voici ce dont tu as besoin
balance
couteau
cuillère à café
cuillère de cuisine
papier cuisson
plaque de cuisson
saladier
verre mesureur
Pain
temps total 185 Min.
préparation 30 Min.
cuisson au four 35 Min.
temps de repos 120 Min.
Liste des ingrédients pour
4
portionsportionsTes quantités d’ingrédients ont été converties. Note qu’une conversion 1:1 n’est pas toujours judicieuse, l’utilisation de 7/8 d’œufs par exemple n’a pas de sens, ne serait-ce que pour des raisons de gaspillage alimentaire. De même, des ingrédients comme le sel ou le safran ne sont pas toujours convertis en 1:1 lors de la cuisson.
Il est important de savoir: Les quantités indiquées dans le texte ainsi que les temps de cuisson n’ont pas été adaptés automatiquement.
| 250 g | farine |
| 200 g | farine complète |
| 1.5 cc | sel |
| 0.5 dés | levure |
| 3 dl | eau |
Pas-à-pas
1. Pas
| 250 g | farine |
| 200 g | farine complète |
| 1.5 cc | sel |
| 0.5 dés | levure |
| 3 dl | eau |
- mettre dans un saladier
- mélanger à la cuillère de cuisine
- pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple
- couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume
- former des petits pains ou un gros pain sur un peu de farine
- disposer sur une plaque
de cuisson garnie de papier cuisson - cuire dans le bas du four, 220 °C
- ◎ petits pains 25-30 min
- ◉ pain 35-45 min
- le pain doit sonner creux lorsqu’on tape en dessous
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