temps total 190 Min.
préparation 30 Min.
cuisson au four 40 Min.
temps de repos 120 Min.
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portionsportionsTes quantités d’ingrédients ont été converties. Note qu’une conversion 1:1 n’est pas toujours judicieuse, l’utilisation de 7/8 d’œufs par exemple n’a pas de sens, ne serait-ce que pour des raisons de gaspillage alimentaire. De même, des ingrédients comme le sel ou le safran ne sont pas toujours convertis en 1:1 lors de la cuisson.
Il est important de savoir: Les quantités indiquées dans le texte ainsi que les temps de cuisson n’ont pas été adaptés automatiquement.
Pain fitness
Pas-à-pas
1. Pas
| 250 g | farine |
| 100 g | farine de légumineuses |
| p. ex. farine de pois chiches, farine de lupin | |
| 100 g | flocons d'avoine |
| 1.5 cc | sel |
| 0.5 dés | levure |
| 3 dl | eau |
- mettre dans un saladier
- mélanger à la cuillère de cuisine
- pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple
- couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume
- former des petits pains ou un gros pain sur un peu de farine
- disposer sur une plaque
de cuisson garnie de papier cuisson - cuire dans le bas du four, 220 °C
- ◎ petits pains 25-30 min
- ◉ pain 35-45 min
- le pain doit sonner creux lorsqu’on tape en dessous
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