Cuire des œufs brouillés
Rôtir un aliment consiste à le cuire à température élevée dans de la matière grasse. Tous les types de viande, mais aussi les œufs, le tofu ou le poisson peuvent être rôtis.
Recette en images pour une bonne réussite
Cuire des œufs brouillés – pas-à-pas
- Mettre la quantité de beurre mentionnée dans une poêle
- Chauffer le beurre à feu vif dans la poêle
- Ajouter la préparation à base d’œufs avec précaution
- Attendre jusqu’à ce que la préparation à base d’œufs se solidifie
- Mélanger de temps en temps avec une spatule jusqu’à ce que la préparation à base d’œufs soit ferme
L’objectif principal de cette méthode de cuisson est de permettre à l’aliment de développer toute sa saveur grâce à la matière grasse et à la température élevée. Une croûte se forme pour certains aliments et leur donne une couleur dorée.