Cuire des œufs brouillés
Rôtir un aliment consiste à le cuire à température élevée dans de la matière grasse. Tous les types de viande, mais aussi les œufs, le tofu ou le poisson peuvent être rôtis.
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Recette en images pour une bonne réussite
Cuire des œufs brouillés – pas-à-pas
- Mettre la quantité de beurre mentionnée dans une poêle
- Chauffer le beurre à feu vif dans la poêle
- Ajouter la préparation à base d’œufs avec précaution
- Attendre jusqu’à ce que la préparation à base d’œufs se solidifie
- Mélanger de temps en temps avec une spatule jusqu’à ce que la préparation à base d’œufs soit ferme
L’objectif principal de cette méthode de cuisson est de permettre à l’aliment de développer toute sa saveur grâce à la matière grasse et à la température élevée. Une croûte se forme pour certains aliments et leur donne une couleur dorée.