Recouvrir le chocolat d’eau chaude
Le chocolat fondu entre dans la composition de nombreux desserts et biscuits. Il y a deux manières différentes de faire fondre une tablette de chocolat.
La première est de faire fondre le chocolat dans un saladier
au-dessus d’une casserole
d’eau fémissante: au bain-marie.
Pour la seconde, il faut également de l’eau frémissante. Le chocolat ne fond toutefois pas avec la vapeur d’eau, mais est recouvert d’eau chaude. Tu trouveras les instructions ici:
1. Poser le chocolat dans un plat bas
