Mon bilan énergétique

Que signifie le mot «énergie»?

Concrètement, l’énergie est la capacité à faire quelque chose. Autrement dit, d’effectuer un travail, de dégager de la chaleur, en bref: d’avoir une activité. L’organisme produit également de l’énergie. Il le fait principalement en brûlant des acides gras et des glucides (sucre et amidon), mais aussi des protéines. S’il en produit en quantité suffisante, tu te sens en forme et plein(e) d’énergie.

Pourquoi mangeons-nous?

Tout simplement pour que le corps, à savoir tous les organes, les muscles et les tissus puissent fonctionner. Les composants des aliments sont nécessaires au bon déroulement des processus qui nous permettent non seulement de nous sentir plein(e)s d’énergie, mais aussi d’assurer toutes les fonctions vitales de l’organisme. Comme la respiration, le maintien de la température corporelle, le travail musculaire et tous les processus de construction, de déconstruction ou de transformation qui se déroulent consciemment et inconsciemment dans le corps 24h/24. Pour cela, nous avons besoin d’énergie et celle-ci provient de la synthèse des glucides, des lipides et des protéines, que nous consommons sous forme de repas savoureux et équilibrés.

Comment décider de ce que l’on mange?

Chaque organisme a des réserves d’énergie différentes. C’est pourquoi tu ne dois pas l’alimenter en permanence et que tu as en théorie une réserve pour les «mauvais jours». Si le corps a besoin de plus d’énergie en raison d’une activité ou d’une réflexion, il le signale par une sensation de faim plus ou moins prononcée.

Le fait de boire et de manger dépend en outre de la perception, des sens et des émotions. La perception des sens tels que l’odorat, la vue ou le goût peut nous inciter à manger ou nous en dissuader. En raison d’un comportement dicté par la famille pendant l’enfance et du rôle protecteur du corps. Un aliment qui a une odeur étrange, un mauvais goût, une couleur ou une consistance inhabituelle signale à l’organisme qu’il faut faire attention. Le stress, l’ennui ou un comportement acquis («il faut toujours vider son assiette» ne sont toutefois pas de bons conseillers pour l’organisme). En mangeant de cette manière, nous éliminons la sensation naturelle de faim.

Une connaissance suffisante de l’alimentation te permet également de décider de ce que tu vas manger et en quelle quantité. Grâce à la pyramide alimentaire et à l’assiette optimale, tu sais ce qui est bon pour ton organisme, ce dont il a besoin et ce qui est sain.