Conseils
- tresse à l’épeautre remplacer la farine par de la farine claire d’épeautre, cuire dans un moule à cake
- tresse au lard faire revenir 150 g de lardons, 1 oignon haché et 1 botte d’herbes aromatiques hachées jusqu’à ce que le tout soit translucide, ajouter à 100 g de fromage râpé
- petits pains au chocolat ajouter 100 g de petits dés de chocolat à la pâte pétrie, pétrir brièvement, former des petits pains et badigeonner d’œuf, saupoudrer 1 cs de sucre cristallisé
- utilisation des restes battre l’œuf à la fourchette
dans un saladier
, mélanger la moitié à la pâte, badigeonner la tresse avec le reste
Voici ce dont tu as besoin
balance
couteau
cuillère à café
cuillère de cuisine
fourchette
papier cuisson
pinceau
plaque de cuisson
saladier
verre mesureur
Tresse
temps total 190 Min.
préparation 30 Min.
cuisson au four 40 Min.
temps de repos 120 Min.
| 500 g | farine à tresse |
| 2 cc | sel |
| 2 cc | sucre |
| 60 g | beurre mou |
| 0.5 dés | levure |
| 3 dl | lait |
| 1 | œuf |
Pas-à-pas
1. Pas
| 500 g | farine à tresse |
| 2 cc | sel |
| 2 cc | sucre |
| 60 g | beurre mou |
| 0.5 dés | levure |
| 3 dl | lait |
- mettre dans un saladier
- mélanger à la cuillère de cuisine
- pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple
- couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume
- former deux boudins de pâte de même longueur, légèrement plus épais au milieu
- tresser la pâte
- disposer sur une plaque
de cuisson garnie de papier cuisson
2. Pas
| 1 | œuf |
- battre à la fourchette
dans un petit saladier
- badigeonner la tresse avec un pinceau
- cuire dans le bas du four, 200 °C, 40-50 min
- la tresse doit sonner creux lorsqu’on tape en dessous
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