Conseils
- Amaretti doivent être humide après la cuisson au four
- remplacer l’arôme d’amandes amères par 1 cc d’arôme d’amandes
Voici ce dont tu as besoin
Amaretti
temps total 90 Min.
préparation 15 Min.
cuisson au four 15 Min.
temps de repos 60 Min.
Chaleur sole/voûte
Liste des ingrédients pour 20 morceaux
| 2 | blanc d'œuf |
| 1 pincée | sel |
| 4 gouttes | |
| 200 g | amandes émondées et moulues |
| 150 g | sucre |
| 1 cs | sucre glace |
Pas-à-pas
2. Pas
| 4 gouttes | |
| 200 g | amandes émondées et moulues |
| 150 g | sucre |
- ajouter, mélanger à l’aide de la maryse
- travailler à la main
- former des tas de la taille d’une noix avec les mains mouillées
- répartir sur une plaque
de cuisson garnie de papier cuisson
- laisser sécher 1 heure minimum
- préchauffer le four
à 180 °C
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