Muffins

1. Mise en place

pour 8 Muffins



90 g beurre mou
2 œufs
90 g sucre
½ cs sucre vanillé
1 pincée sel
½ citron
100 g farine
1 cc poudre à lever

2. Préparer le moule

répartir les caissettes en papier dans le moule à muffins

3. Mélanger le beurre

mettre dans un saladier
mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que des petites pointes se forment

4. Mesurer les ingrédients

œufs (2), sucre (90 g), sucre vanillé (½ cs), sel (1 pincée)
ajouter

5. Mélanger la masse

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

6. Râper le citron

citron (½)
laver, râper le zeste directement dessus à l’aide du zesteur

7. Ajouter la farine

farine (100 g), poudre à lever (1 cc)
ajouter

8. Mélanger la masse

mélanger la masse à l’aide de la maryse

9. Repartir la masse

repartir la masse dans le moule préparé

10. Mettre au four

mettre les muffins au four

11. Cuire au four

cuire dans le bas du four, 180 °C, 20–25 min

12. Test de cuisson

vérifier que la pâte ne colle plus à la brochette