Chou-fleur

1. Mise en place

pour 4 personnes



eau
800 g chou-fleur
½ cc sel

2. Préparer la casserole

eau
mettre le panier vapeur dans une casserole,
remplir d’eau jusqu’au panier

3. Détacher les rosettes

chou-fleur (800 g)
laver, retirer les feuilles, détacher les rosettes

4. Ajouter du sel

mettre les rosettes dans le panier vapeur
sel (1/2 cc)
ajouter

5. Porter à ébullition

couvrir et porter à ébullition à feu très vif

6. Cuire à la vapeur

revenir à feu moyen, cuire à la vapeur
temps 15–20 min

7. Test de cuisson

goûter le chou-fleur pour vérifier qu’il soit à peine tendre